Легендарный казанский ReLab обновил барную карту, превратив грехи в астрологию
Да, коктейли здесь теперь подают, исходя из вашей натальной карты. Шутка. Или нет?
Пишу этот текст, потягивая заботливо упакованные с собой «Кровавую Луну» и «Летнее солнцестояние». Друзья из ReLab Family умеют делать красиво и со вкусом во всех смыслах. В один из старейших казанских баров приходят за атмосферой, неравнодушным сервисом и, конечно, потрясающими напитками. Все последние годы барная карта ReLab была посвящена смертным грехам.
А теперь здесь новая коктейльная Вселенная — «Карта небесных тел». Названия коктейлей отсылают к небесным телам, планетам и астрологическим явлениям, которые мы иногда не можем объяснить – но точно чувствуем. Каждый напиток отражает своё настроение, характер, ритм. Одни – как Венера в ретрограде, про любовь и уязвимость, другие – как Уран, с неожиданным поворотом во вкусе.
Внимание к деталям в работе команды бара ощущается во всём: в меню, например, каждый коктейль иллюстрируется авторским изображением и подается как часть единой истории. Это целый космос вкусов, в котором можно выбирать напитки под настроение, не заглядывая в гороскоп. Например, «Кровавая Луна» – драматичный аперитив с томатной водой, клубничным соджу и цитрусом; «Суперлуние» с кокосом, бананом, специями и лаймом – уютный и расслабляющий, «Ретроградный Марс» - неожиданный, но бодрый, как самый активный период года.
Отдельно ребята заморочились с подачей некоторых напитков — не будет каламбуром, если я скажу, что она космическая: где-то валит дым, где-то плотный коктейль с остринкой вам предлагают уравновесить специальной шоколадкой, а чего стоит белковая пенка, туманом покрывающая бокал…
— История ReLab - про угадывание желаний. Мы наблюдаем за запросами гостей, обрабатываем их, и в 99% попадаем во вкусы. Когда мы начали думать, что сделать следующим, осознали, что сейчас большой тренд на астрологию. Когда времена шаткие, людям хочется верить не только во что-то стабильное, но и просто в то, во что удобно верить. А астрология в этом плане хорошо подходит и ложится на концепт натальной карты, может перекликаться с настроением, с темпераментом людей, — объясняет новую концепцию основатель ReLab Family Артур Галайчук.
В новой карте 12 коктейлей. Но не по количеству знаков зодиака, а по набору астрологических явлений. Их создавал шеф-бармен ReLab Family Айрат Калимуллин, внимательно изучая, что подразумевают под тем или иным астротермином, консультируясь с королевой барного маркетинга Ульяной Кольцовой и чатом GPT. В итоге получилось вкусовое разнообразие: в «Карте небесных тел» и классические сладко-свежие сочетания (например, кокоса и банана в «Новолунии»), и пикантная базиликово-томатная кислинка (в «Кровавой Луне»). Мой фаворит - «Ретроградная Венера» с лепестками миндаля, которые не только для украшения, а еще и идеально оттеняют вкус напитка.
Если решите заглянуть на дегустацию, но не знаете, что выбрать, просто подскажите бармену, какая у вас стихия по знаку зодиака, - и вам предложат подходящий напиток. Ну или поделитесь, какое у вас сейчас настроение: ребята подберут то явление, которое максимально перекликается с состоянием гостя.
Популярное
Корсет-ножницы и рваный трикотаж: как видят моду студенты Universal University
Разбираем ежегодную выставку итоговых студенческих проектов, которая проходит сейчас в Москве.
Бюджет, мидл, люкс: лучший уход для тела на любой кошелек
Обозреваем известные продукты для гладкой кожи в разной ценовой категории.
С чем носить льняные брюки этим летом
Рассказываем, какие образы можно составить с самым лёгким материалом, чтобы выглядеть стильно.
Поясни за шмот: почему пацанам нельзя было носить некоторые бренды
Раньше за C.P. Company, Fred Perry или аирмаксы в гардеробе можно было и в табло, простите, получить. Но что не так было с этой одеждой?