Легендарный казанский ReLab обновил барную карту, превратив грехи в астрологию
Да, коктейли здесь теперь подают, исходя из вашей натальной карты. Шутка. Или нет?
Пишу этот текст, потягивая заботливо упакованные с собой «Кровавую Луну» и «Летнее солнцестояние». Друзья из ReLab Family умеют делать красиво и со вкусом во всех смыслах. В один из старейших казанских баров приходят за атмосферой, неравнодушным сервисом и, конечно, потрясающими напитками. Все последние годы барная карта ReLab была посвящена смертным грехам.
А теперь здесь новая коктейльная Вселенная — «Карта небесных тел». Названия коктейлей отсылают к небесным телам, планетам и астрологическим явлениям, которые мы иногда не можем объяснить – но точно чувствуем. Каждый напиток отражает своё настроение, характер, ритм. Одни – как Венера в ретрограде, про любовь и уязвимость, другие – как Уран, с неожиданным поворотом во вкусе.
Внимание к деталям в работе команды бара ощущается во всём: в меню, например, каждый коктейль иллюстрируется авторским изображением и подается как часть единой истории. Это целый космос вкусов, в котором можно выбирать напитки под настроение, не заглядывая в гороскоп. Например, «Кровавая Луна» – драматичный аперитив с томатной водой, клубничным соджу и цитрусом; «Суперлуние» с кокосом, бананом, специями и лаймом – уютный и расслабляющий, «Ретроградный Марс» - неожиданный, но бодрый, как самый активный период года.
Отдельно ребята заморочились с подачей некоторых напитков — не будет каламбуром, если я скажу, что она космическая: где-то валит дым, где-то плотный коктейль с остринкой вам предлагают уравновесить специальной шоколадкой, а чего стоит белковая пенка, туманом покрывающая бокал…
— История ReLab - про угадывание желаний. Мы наблюдаем за запросами гостей, обрабатываем их, и в 99% попадаем во вкусы. Когда мы начали думать, что сделать следующим, осознали, что сейчас большой тренд на астрологию. Когда времена шаткие, людям хочется верить не только во что-то стабильное, но и просто в то, во что удобно верить. А астрология в этом плане хорошо подходит и ложится на концепт натальной карты, может перекликаться с настроением, с темпераментом людей, — объясняет новую концепцию основатель ReLab Family Артур Галайчук.
В новой карте 12 коктейлей. Но не по количеству знаков зодиака, а по набору астрологических явлений. Их создавал шеф-бармен ReLab Family Айрат Калимуллин, внимательно изучая, что подразумевают под тем или иным астротермином, консультируясь с королевой барного маркетинга Ульяной Кольцовой и чатом GPT. В итоге получилось вкусовое разнообразие: в «Карте небесных тел» и классические сладко-свежие сочетания (например, кокоса и банана в «Новолунии»), и пикантная базиликово-томатная кислинка (в «Кровавой Луне»). Мой фаворит - «Ретроградная Венера» с лепестками миндаля, которые не только для украшения, а еще и идеально оттеняют вкус напитка.
Если решите заглянуть на дегустацию, но не знаете, что выбрать, просто подскажите бармену, какая у вас стихия по знаку зодиака, - и вам предложат подходящий напиток. Ну или поделитесь, какое у вас сейчас настроение: ребята подберут то явление, которое максимально перекликается с состоянием гостя.
Популярное
Феерия и магия: каким получилось шоу «Мирас» в Казанском цирке
Эффект полного погружения в сказку обеспечен. И это ещё один повод побывать в столице Татарстана.
Обворожительная русалка: 7 трендовых купальников для летнего отпуска
Умный купальник, бикини цвета горячего шоколада или дерзкие плавки с принтом леопарда? Рассказываем, на чем остановить свой модный выбор летом-2025, чтобы покорить все пляжи.
Как это развидеть? Вещи из нулевых, которые мы хотим забыть
Сегодня ныряем с головой в омут памяти, где, к сожалению, хранятся вещи, явления, слова и тренды, о которых вспоминать не хочется в принципе. Вы о них забыли? Так мы напомним!
Инфлюенсеры лгут: настоящая мода у тех, кто не в тренде
Как освободиться от влияния быстрых трендов и где искать реальную моду.