Простой рецепт веганской запеканки с тофу
Рассказываем как приготовить знаменитую запеканку из Vegan Day.
Все же помнят запеканку, которую подавали на завтрак в школьной столовой? Оказывается, что в казанском кафе Vegan Day тоже не забыли об этом вкусе! Шеф-повар Егор готовит веганскую запеканку, которая точно заставит вас вспомнить о школьных годах. Специально для GALA он поделился этим рецептом, чтобы вы смогли насладиться ей дома.
Из ингредиентов вам понадобится:
Тофу - 525 грамм;
Рисовая мука - 40 грамм;
Кукурузный крахмал - 40 грамм;
Лимонный сок - 15 грамм;
Жирное кокосовое молоко - 315 грамм;
Овсяное молоко - 150 грамм;
Смесь обычного и ванильного сахара - 90 грамм;
Сметана и варенье для подачи.
Автор фото: GALA
Начать стоит с молока. Его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно дошло до комнатной температуры.
Ингредиенты мы будем смешивать в блендере, так что сначала туда нужно добавить всё молоко. Затем засыпать внутрь оба вида сахара и смешать всё до однородной консистенции. На поверхности должна появиться лёгкая пенка.
Автор фото: GALA
Переходим к тофу. Нарезаем его на небольшие кубики и добавляем в молочную смесь. Всё это снова нужно пробить до состояния однородной массы — 3-4 минуты.
Осталось совсем немного. Рисовую муку, кукурузный крахмал и лимонный сок также добавляем в блендер и взбиваем. В итоге должна получиться густая жидкая масса с небольшими комочками тофу.
Всё это нужно аккуратно перелить в форму для выпекания, заправленную пергаментом. В духовке на 200 градусах запеканка будет готовиться около 50 минут. Доставать её можно, когда сверху появится хрустящая золотистая корочка.
Автор фото: GALA
Перед тем как пробовать, запеканку нужно охладить. Это нужно для того, чтобы её центр успел полностью застыть. Уберите её в холодильник на 10-15 минут либо же просто оставьте на столе на полчаса. В конце у вас должно получиться около четырёх порций запеканки, но съесть её можно буквально за один присест.
Автор фото: GALA
Вся прелесть этого блюда — в его простоте. В Vegan Day запеканку подают с вареньем и сметаной, но вы можете выбрать то, что вам больше нравится. Приятного аппетита!
Автор фото: GALA
Популярное
Технология и инновации: итоги пятой Московской недели моды
Более 220 российских и зарубежных брендов представили свои коллекции на девяти площадках города — от парка «Зарядье» до усадьбы Толстого.
Moscow Fashion Week — 2025: что о ней думают зарубежные профессионалы
Поговорили с зарубежными представителями модной индустрии о плюсах и минусах Московской недели моды.
Авторские фильмы с Венецианского фестиваля, ставшие хитами
Фестивальное кино может быть невероятно интересным и собирать сотни миллионов и даже миллиардов долларов. Развенчиваем миф о том, что авторское кино всегда скучное, на примере «Джокера», «Ла-Ла Ленда» и еще семи проектов.
Господи, они существуют: нашли спин-оффы фильмов, которые лучше оригиналов
Сравниваем «Кот в сапогах 2: Последнее желание» и «Шрека», изучаем, как «Люди Икс» породили два спин-оффа, которые их превзошли, насколько крут «Джокер» и можно ли улучшить Шекспира?