От томатного снега до кулака краба: в «Бурбоне» обновится меню
В начале марта ресторан проведет гастроужин по брони.
1 марта в ресторане «Бурбон» намечается пополнение в семействе Блюдовых. Ожидаемые гости: фурор, экстаз, гастрономические конвульсии - заведение обновляет меню. К этому событию будет приурочен гастрономический ужин в лучших традициях. Это не просто употребление пищи, а наслаждение нестандартными сочетаниями вкупе с оригинальной подачей от самого шеф-повара. Планируется шесть дегустационных сетов под аккомпанемент приглашенных баяниста и джазовой кавер-группы. Вход по брони.
Автор фото: Бурбон
Автор фото: Бурбон
Автор фото: Бурбон
Автор фото: Бурбон
Автор фото: Бурбон
Автор фото: Бурбон
А вот небольшая часть из обновленного меню:
- тартар из лосося с томатами конкассе, свежим авокадо, зеленым луком, бобами эдамаме, японской крапивой шисо, специями фурикаке (японской сухой приправой для риса, суши и салатов) и арбузной редькой;
- оливье со слабосоленой неркой (рыбой семейства лососевых), арбузной редькой, сметаной с хреном и домашним айоли (соусом из чеснока и оливкового масла);
- печеный перец романо со страчателлой и соусом ромеско (из болгарского перца и томатов), фейхоа, маринованными томатами черри, базиликом, томатным снегом с хреном;
- рагу из кролика с картофельным гратеном (тонко нарезанным картофелем, запеченным на сливках до золотистой корочки), печеной морковью, сельдереем, маринованными томатами и обжаренной мини-кукурузой;
- десерт из лактоферментированного (сброженного на молоке) граната с гранатовым сорбетом под ледяным куполом;
- салат с копченым гребешком и личи;
- кулак краба с помело, имбирем, чили и лемонграсом.
Популярное
GALA Circus Fashion Show: показ с подиумом на воде, собравший 11 тысяч зрителей
Да, мы это сделали! Наш показ превзошел все ожидания, и ему не помешал даже дождь.
Дмитрий Белоцерковский: «Вижу себя благородным интеллектуалом»
Поговорили с актёром о работе, прибавлении в семействе, местах силы и любимых актёрах.
GA-GALA BATTLE: получите миллион за чувство юмора
Журнал GALA объявляет о начале сбора заявок среди студентов для участия в кастинге юмористического шоу.
Это всё родители: как дети российских актеров опозорили и прославили династии
Ефремовы, Табаковы, Бондарчуки, Добронравовы, Леоновы - это лишь малая часть невероятно известных киношных семей, где сын (или дочь) наследует за отцом профессию. Давайте разберемся, так ли легко продолжить династию и превзойти отца.