В Казани откроется новое кафе «Утро»

Делимся эксклюзивными фотографиями заведения.

Сооснователи баров Zero и More Валерий Плихта и Дамир Газизов решили разнообразить индустрию Казани новым ярким проектом — кафе «Утро».

«Утро» будет кормить всех желающих с 8:00 и до 16:00, весь рабочий день здесь подают завтраки. Девиз заведения: «Когда завтрак, тогда и утро!». Через некоторое время после открытия основатели обещают сюрприз — пока он держится в тайне.

Автор фото: Линар Атнабаев/GALA

Когда у Валерия и Дамира возникла идея открыть заведение для ранних и поздних завтраков, помещение искать не пришлось — на примете была их кулинарная лавка «Итерия», которую ребята решили релоцировать. В ходе реализации «Итерии» стало понятно, что для такого формата потребуется гораздо большая площадь и немного иная локация. Поэтому было принято решение развивать этот проект в другом месте. Магазин качественной кулинарии сейчас успешно функционирует в одном из бизнес-центров Казани.

Автор фото: Линар Атнабаев/GALA

Над меню в «Утро» работал шеф-повар Даниил Голяндин, ранее известный как су-шеф Zero. Валерий и Дамир хотели сделать нетипичные завтраки: например, у них нет сладких каш или блюд, где ингредиенты выкладываются на хлеб. Вдохновлялись создатели рецептами со всего мира, такими, как HolyBelly в Париже (домашняя колбаска без оболочки в форме котлеты), или Eggslut в Лос-Анджелесе (бургер со скрэмблом и луковым мармеладом).

Картины, фирменный стиль и образ логотипа разработала художница Сабина Имамова, дизайном заведения занималась Лейсан Шишкина, а необычное панно с яичницей создала Мария Аксакова.