В эти выходные 13 и 14 июля на площадке у Центра семьи «Казан» будет проходить фестиваль «Вкусная Казань». Его участниками станут 111 проектов. Среди них — рестораны, кафе, фермеры, гастропроекты из других городов, а также сувенирная продукция и товары народных художественных промыслов. Организаторы постарались максимально разнообразить меню: гости смогут попробовать курицу по-сычуаньски, лапшу из корня папоротника, чурросы, средиземноморских улиток, аргентинских креветок и многое другое. GALA собрала самое интересное с фестиваля в один гид. Сохраняйте, чтобы ничего не пропустить!
Мастер-класс от гуру из Москвы
Звездными гостями фестиваля станут Григорий Мосин — московский шеф-повар, ведущий кулинарных мастер-классов; Глеб Левицкий — нижегородский шеф-повар ресторана «Парк-культуры» — лучшего ресторана премиум-класса по версии ресторанной премии «Что?Где?Есть?» от журнала «Собака», участник множества шоу. На сцене также выступят и казанские шефы: бренд-шеф ресторана «WAY» Александр Косов и шеф-повар ресторана «Некрасов» Айдар Абдуллин поделится фирменным рецептом стейка из конины с соусом из шалфея с лисичками. Ассистировать шефам будут не менее знаменитые участники футбольной команды «Рубин» и звезды татарской эстрады DJ Радик и Айрат Сафин.
Cыроварнz Viva Speranza
Впервые на гастрофестивале в Казани появится продукция самарской сыроварни Viva Speranza. Ребята запустили полноценное производство натурального сыра в Самарской области. Сейчас у них собственная большая ферма с современным оборудованием. Viva Speranza предлагает широкий ассортимент натуральных сыров, приготовленных с любовью и без искусственных добавок. Казанцы смогут попробовать разные виды сыра: от классического камамбера до полутвердой горгонзолы с трюфелем. Также можно будет приобрести йогурты, сыворотку, молоко, сливки, сметану и масло.
Cкульптурное мороженое Stoyn Ice Cream
Студия Stoyn Ice Cream представляет единственный в своем роде продукт — мороженое-скульптуры в форме поп-идолов 20 века с уникальными вкусами, отображающими роль каждого героя в мировой культуре. Студия развивает направление имиджевых десертов с 2011 года, улучшая технологические процессы и формулы. Экологические ингредиенты, собранные вручную, неожиданные бодрящие вкусы и нежность текстур — все это интеллектуальный десерт, балансирующий на стыке дизайна, искусства и гастрономии. Стоимость такого мороженого начинается от 250 рублей.
Ижевская ягода Izh.berry
Izh.berry — не просто магазин, а целая философия: они используют только натуральные ингредиенты, соблюдают строгие стандарты качества и делятся с миром богатством вкусов Удмуртии. На фестивале вас ждет широкий ассортимент деликатесов: например, миндаль в крапивном йогурте или фундук в йогурте с сублимированной малиной. Также вы сможете попробовать классическое сочетание орехов и шоколада в новых интерпретациях: например, кедровый орех в темном шоколаде или бразильский орех в молочном шоколаде, вяленый ревень (арония, имбирь, крыжовник, клюква), а еще йогурты с фруктами: кумкват или клубника в йогурте. Набор сладостей обойдется в 500-600 рублей.
Домик с гонконгскими вафлями
Тесто для вафель выпекают в особой вафельнице, которая придает ему форму круглых пластинок с полусферическими выступами, создавая уникальную текстуру. Вафля получается нежной и хрустящей. А в сочетании с пломбиром она превращается в истинный шедевр кондитерского искусства. Пломбир можно выбрать на любой вкус: классический ванильный, шоколадный, клубничный или с интересным фруктовым наполнителем. Блюдо обойдется вам в 300 рублей.
Автор фото: соцсети
OmNomNom
Здесь вы найдете как классические хиты азиатской кухни, так и авторские блюда, которые обязательно удивят вас своим вкусом и ароматом. Том ям обойдется вам от 390 рублей. Для любителей более сытной еды идеально подойдет корейский бургер с булочкой бао всего за 330 рублей. А боул с креветками (530 рублей) станет отличным выбором для тех, кто любит что-то полегче и посвежее.
Фильмы и концерты
13 июля на большом экране можно будет увидеть фильм «Бери да помни» режиссера Байбулата Батуллина и обсудить его со сценаристом и актерами картины на творческой встрече. Public Talk проведут с исполнителями главных ролей — Рабитом Батуллой (Расим), Юнусом Таировым (Ильхам) и Тагиром Мингазовым, одним из авторов сценария.
14 июля покажут фильм «Сумбуль» Рашида Маликова и Рамиля Фазлиева, перед которым можно будет пообщаться с директором фильма Иреком Хафизовым и актрисой фильма Рамзией Закирзяновой.
Музыкальная программа «Вкусной Казани» будет не менее разнообразна. В субботу выступит рок-группа GAUGA, а в воскресенье будем зажигать под хиты этого лета от кавер-группы Тик-Так.
Конкурс для профессиональных кондитеров
Проявить творческий подход можно будет при создании торта «Казань». Оценивать работы будут профессиональные жюри: собственник гастропространства «Way», директор и бренд управляющий ресторана «Вартазия», консультант кондитерского производства / шоколатье, член жюри конкурса «Звезды гостеприимства» Тимур Юсупов, шеф-кондитер ресторана «Вартазия». Победитель конкурса получит диплом фестиваля и станет обладателем уникальной фирменной отметки.
Лектории
Казанцев и гостей столицы ждет двухдневная серия бесплатных гастрономических лекций на темы: здоровое питание, секреты фуд-фотографии, сервировка праздничного стола, нутрициология. На лектории выступят известные диетологи, сомелье и фуд-блогеры.
Шатер детской игровой зоны
Для маленьких посетителей предусмотрены аттракционы, многочисленные гастрономические мастер-классы и интерактивные игры на планшетах от Союзмульпарка. Те, кто любит экспериментировать, смогут поучаствовать в химических опытах, создании сырной картины и d семейном флешмобе.
Также в течении фестиваля будут проводиться различные конкурсы и розыгрыши, приняв участие в которых посетители смогут получить ценные подарки: посуду от татарстанского производителя «Кукмар», авиабилеты на путешествие по России от авиакомпании «Nordwind», сертификаты на посещение парков развлечений Союзмультпарк и MazaPark, абонементы в фитнес-клубы «Максимус» и многое другое.
Юбилейный 10-й фестиваль «Вкусная Казань» эти два дня можно будет посетить с 11 до 22 часов.
Что Россия сделала для мира кино?
Рассказываем, как Эйзенштейн, Станиславский, Чехов изменили Голливуд.
Эти фотографы изменили индустрию
Вспоминаем авторов, снимки которых стали легендарными.
Спорим, вы не знали, что этот мировой хит — кавер?
Вспоминаем, какие знаменитые песни оказались перепевкой.
Секреты бизнеса на фудкорте: как избежать дорогих ошибок
Пять главных тезисов от директора обновленного Московского рынка Тарлана Гусейнова о специфике работы больших гастропространств.